Lilla Kakans blogg


Baguette fylld med läckerheter
2008-06-14, 21:11:15
Filed under: Mat | Etiketter: , , , , , ,

Detta är min kvällsmysmacka! Och idag är det ju lördag,  det betyder god mat på hög nivå. Och jag håller det simpelt =) Denna macka är min personliga favorit som jag själv har arbetat fram och nu har jag nått fulländning känner jag för jag fullkomligt ÄLSKAR den!

Allt du behöver för att göra denna gottemacka är…

En stor baguette som du delar i två bitar, eller en halvbaguette.
Prosciutto eller Parmaskinka
Mozzarella
Pesto
Rödlök

OK, dela mackan mitt itu. Bred underdelen med pesto. (Eller om du som jag älskar pesto så bred det på både underdelen och överdelen *s*) Sen så skivar du mozzarella i valfri tjocklek och lägger på hela baguetten. Lägg sen på 2-3 skivor prosciutto och till sist så skär du rödlök i lagom tunna/tjocka halvmånar och strör på. Lägg på överdelen, tryck ihop mackan och hugg in! Lättare än så blir det inte… 🙂

 



Kyckling med pesto och pasta
2008-02-13, 19:56:08
Filed under: Mat | Etiketter: , , , , ,

Grönt är skönt, och riktigt gott! Det här är en enkel rätt som smakar gudomligt. Låt inte den lite läskiga gröna färgen avskräcka dej, prova en gång och sen kommer inte färgen göra något =) Ännu en relativt okomplicerad rätt med ganska få ingredienser, sååå, såhär ska du göra…

 pestopasta.jpg

för 2 pers, du behöver:

200 g kyckling
160 g pasta
en näve pinjenötter
purjolök
3-4 matskedar pesto
1 dl matlagningsgrädde (låg fetthalt funkar)
salt & peppar
lite parmesan att strö över vid servering (valfritt)

Gör såhär:

Sätt igång pastavattnet och låt pastakoket ha sin gång. Rosta även pinjenötterna i en torr panna, låt de få en lätt gyllenbrun färg, ta inte i för mycket bara.
Hacka kycklingen och purjolöken (purjolök efter egen smak men jag använde ungefär ½ dl purjo). Stek kycklingen och salta och peppra, släng sen i purjolöken och låt allt fräsa ihop en kort stund. Klicka ner peston och fräs det ytterligare, och när det fräser och puttrar som bäst så tillsätter du matlagningsgrädden. Låt allt puttra upp lite lätt och smaka av och se om det finns något du vill tillägga. Smakar det bra så häll i pinjenötterna och pastan och rör om. Lägg upp på tallrik och riv över lite parmesanost. Alternativt fungerar även parmesan på burk med färskt är ju klart godast.
MUMS!