Lite större projekt! Men kul var det, och smakade verkligen bra. Hade lite svårt att få till kycklingen i de där oootroligt tunna strimlorna som det ska vara. Försök ni få dom än tunnare om ni vill ha det så. Eller ta kanske upp kycklingen och riv sönder den lite med en gaffel. Vi lät den vara i lite större bitar i soppan. Det smakade lika bra ändå =) Dock har vi tagit bort champinjonerna som är med i urspringsreceptet, och så valde vi att ha i lite bambuskott. Men det är en smaksak såklart 🙂
Du behöver:
2 msk majsmjöl
4 msk vatten
2 msk vit soja
3 msk risvinäger
½ tsk mald svartpeppar
1 liten röd chili – färsk. Finhackad.
1 ägg
2 msk vegetabilisk olja
1 hackad lök (jag valde att riva ner min, går bra)
8 ½ dl oxconsommé
1 stor skivad champinjon
50 g kycklingfilé skuret i mycket tunna strimlor
1 tsk sesamolja
Gör såhär:
Blanda majsmjöl och vatten i en skål, det ska bli en slät pasta. Tillsätt sen olja, risvinäger och svartpeppar i ”pastan”. Finhacka den röda chilin och rör sen ned den med de andra ingredienserna och balnda allt väl.
Knäck ett ägg i en skål och vispa upp det. Ställ det åt sidan sålänge för ägget ska du ha i sist.
Hetta sedan upp olja i en wokpanna och stek sedan löken tills den blir mjuk och helt glansig. Rör sedan ner consommén, svampen och kycklingen i wokpannan och låt alltsammans koka upp. Låt det sedan koka i c:a 15 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och mör.
Blanda sedan ner majsmjöl- och vattenblandningen pö om pö i soppan, och nu måste du röra oavbrutet tills soppan börjar tjockna.
Sen när soppan har fått sin tjocka konsistens så droppar du försiktitgt ner lite ägg åt gången samtidigt som du rör så att det bildas äggtrådar i soppan. Fortsätt så tills du tillsatt hela ägget.
Häll sen upp soppan i en liten skål och droppa över sesamoljan. Ät snarast! 🙂
Lilla Kakans blogg 